Борошно пшеничне першого гатунку 50кг

Борошно пшеничне першого гатунку, ДСТУ 46.004-99, на дотик м'яке, тонкого помелу, білого кольору зі злегка жовтуватим відтінком. Борошно першого гатунку має досить високий вміст клейковини, що робить тісто з нього еластичним, а готові вироби - гарної форми, великого обсягу, приємного смаку і аромату. Борошно першого гатунку доцільно використовувати для здобних виробів: булок, пирогів, млинців, національних видів локшини і для випічки різних хлібних виробів.

Хліб з борошна першого гатунку черствіє повільніше, а також в ній міститься 2-3% висівок, що робить його більш корисним для людини, ніж борошно вищого гатунку.

Поживна цінність 100 г продукту : білки - 10,6 г; жири - 1,3 г; вуглеводи - 68 г;,

Енергетична цінність 100 г продукту : 331 ккал (1395,5 кДж) в 100 г продукта.

Якісні показники:
Вологість 14.4-14.8%
Білизна 40-48 ед.
Клейковина 29-30%
ИДК 70 - 90 ед.

Борошно розфасовується:
- в поліпропіленові мішки 25, 50 кг.